走進東莞麻涌鎮的東莞蜀海食品有限公司生產車間，香濃的麻辣味撲鼻而來，大鍋里花椒、八角、辣椒等香料和牛油不斷翻滾著，熬制完成的麻辣牛油火鍋底料，將出口海外。

東莞蜀海食品有限公司是一家火鍋底料生產企業，產品種類豐富、口味多樣，不僅有番茄、麻辣、三鮮等傳統火鍋底料，還有新研發的豬肚烏雞火鍋底料和檸檬酸辣蝦火鍋底料等。

新沙海關關員對出口火鍋底料進行查驗，“近年來，火鍋備受海外消費者青睞，冬季來臨，更是火鍋底料的銷售旺季，海外市場對火鍋底料需求增加。今年以來，公司銷售調味料類產品已出口超3.5噸�！贬槍ζ髽I快速通關需求，黃埔海關主動“送政策上門”，宣講出口食品安全監管和屬地查檢作業改革等相關政策，為企業提供“不見面”約檢和“5+2”預約查檢、推行查檢作業疊加等便利化措施，加快出證，保障通關速度，助力企業搶抓海外市場訂單。此外，梳理匯總出口目的國食品安全監管要求、風險預警信息，幫助企業積極應對國外技術貿易限制性措施。督促企業落實出口食品安全主體責任，嚴格執行質量控制體系，保證出口火鍋底料質量安全。積極運用屬地查檢業務管理系統、企業ERP系統等信息化手段，加強對出口火鍋底料的追溯管理，自原料采購源頭至終端消費環節實現全程信息留痕，確保每一批次的火鍋底料都能追溯到源頭，讓海外消費者吃得放心。

今年1-11月，黃埔海關累計監管出口火鍋底料1.7萬噸，貨值超2億元，同比分別增長37%和31%，產品出口至海外65個國家和地區。下一步，黃埔海關將繼續加大對火鍋底料等特色食品出口的支持力度，不斷優化監管服務，為中國特色食品企業走向世界保駕護航。