火鍋底料的炒制配方可以說是“百花爭鳴”、“異曲同工”，大家的配料基本雷同，但每人手法不同又各有區別，尤其香料的用法千奇百怪，因為很多香料都可以出火鍋所要的香味，只要搭配得當味道都可以過關。尊生手工全型火鍋底料，傳統炒制方法，讓火鍋更加香濃！

    火鍋底料做法，只需要簡單幾步就能學會

    首先，我們把所需要的原材料準備一下，就按照一斤底料的比例來進行配置。準備250克生牛油，這里可以用生菜籽油或者是生牛油，兩種混合搭配使用也是可以的。

    接著，準備80克干辣椒，這個可以按照自己的喜好，如果喜歡吃特別辣的也可以放上一些子彈頭等于辣椒。同時準備35克豆瓣醬，火鍋專用豆豉35克、茂汶紅花椒25克。火鍋專用香料10克、高度白酒適量；老姜、洋蔥、小蔥、大蒜米適量。...[查看詳細]

    相信大多數人都有在火鍋店里面吃過美食，而每一次開始煮的時候，都是需要把火鍋底料放到里面才行呢。這個火鍋底料色澤鮮艷，而且辣度非常的高，吃了后肯定是非常的爽，尊生手工全型火鍋底料，辣口不辣心，久煮不變色！

    隨著時間的推移，火鍋調味料產業迅速發展，形成了眾多的品牌，同時火鍋調味料與餐飲也的結合也越來越緊密：很多大型連鎖火鍋餐飲企業都開始研發自由品牌的火鍋調料，一部分滿足餐廳管理標準化的需求，一部分進入消費者市場，滿足消費者家庭飲食的需求；另一方面，一些火鍋調料企業利用其品牌優勢，也開始進軍餐飲行業，縱向開拓市場，進行產品垂直市場的開發。

    據調味品協會2013年品牌企業100強的數據統計分析，上報火鍋調料統計數據的企業共8家，總產量11。45萬噸，同比去年同期增長21.77%，銷售收入18.11億元，比去年同期增長23.28%。前三名的品牌為重慶紅九九、內蒙古紅太陽、四川天味，其產量分別為：6.45億元、3.95億元、4.12億元。由于樣本數量的有限性，該結果雖然不能完全反映行業的整體情況，但是通過對重點企業的數據統計，有點帶面，典型調查加行業推斷，也基本反映了行業發展的態勢和一些基本情況。

    尊生手工全型火鍋底料的產品簡介及特點：...[查看詳細]