西北餐飲·西安論道
2024年11月22日
13:30-20:00
西安漢樂府酒店
即將來襲
一場西北餐飲人的年度聚會
破迷霧辨方向，心定謀發展
強思維高戰略，錨定做決策
新機遇新動力，篤定向前行
……
在當前經濟形勢下，餐飲業面臨前所未有的挑戰，市場競爭激烈、消費需求不足、產業鏈上下游普遍陷入內卷等因素，都在考驗著餐飲企業的生存能力，同時旅游爆火帶動餐飲消費、地方特色全國化等機遇并存。西北地區具有豐富的旅游資源和特色的面食文化，已經成為國內餐飲業增長的潛力區域，2024年整個西北五省餐飲門店數都是凈增長，大西北正在蓬勃發展，近年來也誕生眾多走向全國的餐飲品牌，越來越多的餐飲品牌和供應鏈企業關注西北、布局西北，西北市場正成為全國餐飲的增量市場。
第四季度是各產業鏈企業制定來年年度規劃的重要時機，辨明行業發展趨勢和機遇、找準賽道和方向、制定企業年度策略是這個階段的首要任務。“海名·西安餐博會”歷年來作為西北餐飲人的年度聚會平臺，定位“會展+產業綜合服務平臺”，幫助西北餐飲人獲取最新資訊、洞察市場行情、轉化市場商機。值此關鍵節點，海名會展將聯合西北各省區市協會于2024年11月22日舉辦“西北餐飲·西安論道”活動，本次活動也將是“西北餐飲論道”系列活動的首站，后續將在西北各省會城市及重要城市巡回舉辦，致力于成為西北所有餐飲從業者的經營指南針。
本次活動以“心定·錨定·篤定”為主題，旨在匯聚西北各省區市餐飲行業協會領導及供應鏈企業精英和餐飲品牌、行業媒體，邀請政府主管部門領導，共同總結2024年西北餐飲業整體情況，探討2025年行業發展趨勢，助力西北餐飲人破除迷霧辨清方向，定心發展；通過行業頭部品牌分享經驗和2025年打法，激發西北餐飲人思維創新，錨定年度發展戰略；通過行業標桿和大咖的對話和分享，汲取發展原動力，篤定前行。
本次活動將圍繞西北餐飲業發展情況及趨勢、地方菜系全國化趨勢下西北餐飲各業態的機會和空間、連鎖餐企的增長戰略和創新求變、頭部經銷商的沉浮和思考、面食產業發展、餐飲品牌的提質增效之法門等話題展開分享及討論，同時將進行陜、甘、寧、青、新餐飲業跨區域交流創新發展倡議儀式、海名·2025第10屆西安餐飲供應鏈博覽會 & 2025西安首屆面食產業博覽會 品牌戰略發布及戰略合作簽約儀式。
本次活動將加強區域間的交流和上下游產業鏈的對接和緊密合作，為西北餐飲業引入新模式、新思路，帶來新機遇、注入新活力，持續推動西北餐飲業繁榮與創新發展！
組織架構
指導單位：
中國食文化研究會
聯合主辦單位：
新疆餐飲協會
甘肅省餐飲烹飪行業協會
寧夏餐飲飯店協會
青海省飯店烹飪協會 青海省餐飲行業協會
陜西省烹飪餐飲行業協會
西安飯店與餐飲行業協會
中國陜菜網
陜西省面食產業發展促進會
協辦單位：
陜西省餐飲業商會
陜西省老字號協會
陜西省食材供應鏈協會
陜西冷凍冷藏食品企業協會
陜西省食品協會
陜西省調味品協會
陜西省預制菜產業協會
陜西省商用廚具商會
陜西省清真食品商會
陜西省水產學會
陜西預制菜供應鏈
西安市老字號產業促進會
寶雞市餐飲飯店行業協會
咸陽市飯店烹飪餐飲行業協會
漢中市飯店與餐飲行業協會
安康市烹飪餐飲行業協會
榆林市烹飪協會
延安市住宿餐飲行業協會
渭南市烹飪協會
銅川市烹飪餐飲行業協會
商洛市飯店協會
蘭州烹飪協會
甘肅省慶陽市烹飪協會
白銀市賓館酒店餐飲服務業商會
天水市飲食住宿服務行業協會
臨夏州餐飲協會蘭州分會
銀川市餐飲烹飪業協會
等西北各餐飲、火鍋、烹飪行業協會
承辦單位：
西安海名會展有限公司
餐飲供應鏈優選
支持媒體：
中國食品報
智慧餐飲TALK
火爆食材網
食餐聯盟
食品展會大全
*以上排名不分先后
參會范圍
1、陜甘寧青新餐飲、火鍋、烹飪行業協會會長、秘書長
2、西北省區烹飪大師
3、西北餐飲品牌、餐飲連鎖企業負責人
4、全國餐飲供應鏈品牌廠家負責人
5、西北一二級經銷渠道商
6、陜西主流媒體、西北餐飲自媒體達人
活動日程
2024年11月22日
13:30-13:40 ｜ 領導致辭
13:40-14:10 ｜ 主旨演講：數據掃描背后的西北餐飲業發展情況
抖音西安城市經理 尹亞洲
14:10-15:00 ｜ 圓桌對話一：論道西北——地方菜系全國化趨勢下，西北餐飲各業態的機會和空間
話題：各省市餐飲特色及優勢
話題：地方菜全國化的機遇與建議
主持人：西安飯店與餐飲行業協會會長 王小唐
對話嘉賓：
新疆餐飲協會
甘肅省餐飲烹飪行業協會
寧夏餐飲飯店協會
青海省飯店烹飪協會
陜西省烹飪餐飲行業協會
15:00-15:30 ｜ 主旨演講：連鎖餐飲企業的增長戰略和創新求變
小楊烤肉
15:30-15:50 ｜ 主旨演講：穿越周期，頭部經銷商的浮沉和思考
阿言商貿
15:50-16:30 ｜ 圓桌對話二：長安面對面
話題：待擬
主持人：中國陜菜網 劉曉鐘
嘉賓：
蘭州牛肉拉面行業協會會長 王幸軍
陜西油潑面代表
面食供應鏈代表
專家學者代表 田龍過教授
16:30-17:10 ｜ 圓桌對話三：論道西北——餐飲品牌的提質增效之法門
話題：2025年企業的主要經營策略和規劃
話題：2025年企業的供應鏈體系優化和組織發展如何做？
主持人：智慧餐飲Talk聯合創始人 趙卓妮
對話嘉賓：
趴火鍋品牌創始人 肖博
樂開心自助小火鍋創始人 石哲
京腔調西北國粹小吃總經理 張巍
九十辣銅鍋涮總經理 馮濤
西安冰峰飲料營銷公司 副總經理 劉樂
17:10-17:20 ｜ 陜、甘、寧、青、新餐飲業跨區域交流創新發展倡議
17:20-17:40 ｜ 海名·2025第10屆西安餐飲供應鏈博覽會&2025西安首屆面食產業博覽會品牌戰略發布
17:40-17:50 ｜ 戰略合作簽約儀式
18:00-20:00 ｜ 品鑒晚宴
