再過兩周便是除夕，廣州餐飲市場已提前“熱”起來！

農歷除夕是中國人團圓的重要節點，除夕年夜飯，全家聚團圓。今年，除夕被列入法定假期，市民有了更充裕的時間與家人共享團圓時光。今日，記者調查市場見到，當前粵菜餐廳年夜飯預訂火爆，多家知名粵菜餐廳的包廂、大廳兩輪時段都已被訂滿。

（部分酒店、餐廳新春主題活動已上場。）

年夜飯預訂量比去年增加1/3

除夕夜放假，直接推高廣州年夜飯預訂率。記者采訪中發現，多家知名餐飲企業年夜飯預訂火爆，甚至需要新增接待場地。有意思的是，不少餐廳表示，市民在2024年中秋已開始預訂年夜飯，甚至還有端午節就預訂了。

“中秋開始就陸續有市民預訂年夜飯，廳房提前半年被訂完。大廳基本11月就被訂完，考慮預訂較為火爆，我們新增二樓大宴會廳做年夜飯接待，卻在12月初也已訂滿，今年年夜飯預訂周期基本如同2020年前，大概提早兩個月已訂滿。”白云賓館有關負責人告訴記者，今年酒店中餐年夜飯預訂開150圍。

此外，空中一號、二沙一號、廣州酒家等多家知名粵菜餐廳的年夜飯預訂率節節攀升。二沙一號方面介紹，今年大廳年夜飯預訂量比去年多了1/3。“今年11～12月份，是年夜飯預訂的高峰期。截至目前，店內的大廳、包房的二輪已經全部訂滿。”

“今年除夕夜放假，吃年夜飯的人更多，為了能滿足更多不同需求的市民，我們廣州和深圳區域首次推出外帶系列套菜。”廣州酒家餐飲管理公司羅女士說，針對小家庭和大家庭，分別有 4-6人份量以及8-10人份量的外帶年夜飯套菜，據其介紹，生菜扒豬手、臘味糯米飯等都是平常店里受歡迎的菜品和過年意頭菜，為店內新鮮制作。

消費券助力 提高年夜飯性價比

記者綜合多位受訪的餐廳企業以及市民說法獲悉，今年年夜飯之所以預訂火爆、氛圍熱烈；一方面因為除夕放假，給市民共享團圓飯提供了充裕時間，另一方面政府連續發放多輪餐飲消費券，消費券可用于多家餐廳的年夜飯，直接拉動了消費。

“我們推出的必食榜團年套餐菜式價格相較之前下調5%-10%，過年還贈送湯圓。”南海漁村相關工作人員介紹，不僅如此，政府發放的餐飲消費券也可用于餐廳的年夜飯消費中。“如此一疊加，年夜飯劃算好多。”從事文化工作的市民李女士一家預訂了海珠區惠食佳的第一輪年夜飯，他們計劃早點吃完飯后出外逛花街。

“本輪廣州發放的餐飲消費券有效期到1月28日，剛好是覆蓋年夜飯消費日期，廣州酒家市內所有餐飲店都接受使用消費券，也不另外設置適用門檻，因此在一定程度上提高了年夜飯的性價比。”廣州酒家有關負責人稱。

鄉村年夜飯，受濃郁節慶氣氛

“在周邊溫泉度假酒店或精品民宿吃年夜飯，僅需人均一兩百元就能吃得很好，比市區酒樓和酒店要便宜不少。”市民鐘先生表示。同時，一家人再到鄉間感受濃郁節慶氣氛，泡個溫泉，住上一晚都很舒服。在不少親子家庭看來，鄉間開闊，有眾多適合孩子的戶外運動項目和田園體驗。

記者了解到，離春節假期還有約2周，不少市民將目光投向周邊。由于今年除夕放假，市民過年更從容。除了和家人在市區團年之外，還有一部分市民選擇外出到周邊度假，合家吃年夜飯。據位于從化區的廣東溫泉賓館有關負責人介紹，目前新春團圓宴的預訂已超過7成，不少家庭選擇到景區過佳節，訂房又訂餐。記者見到，從化新春年夜飯中包括荔枝木燒雞、九節蝦、羊肉煲等自然風味菜肴。

到鄉間過年，感受田園美好，年味濃郁。作為增城區精品民宿的代表，吾鄉石屋在春節期間的活動精彩紛呈，包括寫福字、貼春聯，感受傳統文化的魅力；打米餅、包餃子，體驗舞獅，孩子們還可以燃放煙花綻放，參加篝火晚會。“年夜飯價格在人均100元左右，春節不加價。”吾鄉石屋相關負責人介紹。相比酒店宴席，鄉村年夜飯菜品更接地氣且經濟實惠，多檔不同價位的套餐也為消費者們提供了更多選擇，為個性化的年夜飯注入了新的活力。

除了周邊游，不少市民還選擇跨省游，特色年夜飯是不少行程中的重要看點。記者從廣之旅獲悉，春節產品從行程規劃、新春禮遇、專場活動策劃三方面營造濃厚年味：如福建地區的夜游櫻花燈會與長桌團年飯；湖南以“去山里過大年”為主題，深入土家族家庭體驗年俗，品嘗農家柴火飯；以及年輕人喜愛的天門山祈福等。同時還有寫春聯、團扇DIY、煙花秀、窗花、孔明燈祈福等產品升級新春禮遇。

文/廣州日報新花城記者：曾繁瑩、羅磊 實習生 王燕

廣州日報新花城編輯：龍嘉麗