以下是經世品牌管理研究中心從品牌定位、品牌戰略、品牌傳播角度對10 大預制菜品牌做的優劣勢分析。

《2023 年中國十大預制菜品牌優劣勢分析》

一、味知香

品牌定位：專注于中高端預制菜，致力于為消費者提供高品質、美味、便捷的預制菜產品。

品牌戰略：不斷拓展產品線，增加菜品的種類和口味。加強與餐飲企業的合作，拓展 B 端市場。

品牌傳播：2023 年廣告投入約 800 萬元，通過電視廣告、社交媒體推廣、參加食品展會等方式提升品牌知名度。在小紅書、抖音等平臺上與美食博主合作進行產品推廣。

優勢：

- 產品品質高：嚴格把控原材料和生產環節，確保產品的口感和質量。

- 品牌知名度較高：在預制菜行業較早布局，具有一定的品牌影響力。

- 渠道布局廣泛：擁有完善的線下銷售網絡，覆蓋眾多超市和農貿市場。

劣勢：

- 價格相對較高：中高端定位使得部分產品價格高于同類競品。

- 線上銷售有待加強：電商平臺的銷售額占比較低。

二、安井食品

品牌定位：以速凍食品和預制菜為主，定位大眾消費市場，提供多樣化的選擇。

品牌戰略：利用其在速凍食品領域的優勢，拓展預制菜業務。加大研發投入，推出具有創新性的產品。

品牌傳播：2023 年品牌傳播費用約 1200 萬元，通過廣告投放、贊助活動、線上直播等方式進行宣傳。與知名電商平臺合作開展促銷活動。

優勢：

- 品牌影響力大：在食品行業積累了深厚的品牌聲譽和消費者基礎。

- 規模優勢：大規模生產降低成本，具有價格競爭力。

- 研發實力強：能夠不斷推出適應市場需求的新產品。

劣勢：

- 預制菜業務相對較新：品牌在預制菜領域的專業形象還需進一步塑造。

- 品牌形象較為傳統：在吸引年輕消費者方面需要加強創新。

三、國聯水產

品牌定位：以水產預制菜為特色，主打海鮮類預制菜產品。

品牌戰略：加強源頭采購和供應鏈管理，海鮮的新鮮度和品質。拓展國內外市場，加強出口業務。

品牌傳播：2023 年傳播投入約 600 萬元，主要通過行業展會、新聞報道、線上推廣等方式。與餐飲連鎖企業合作，提升品牌曝光度。

優勢：

- 水產資源優勢：擁有豐富的水產資源和完善的水產產業鏈。

- 出口經驗豐富：在國際市場具有一定的知名度和銷售渠道。

- 產品特色鮮明：海鮮類預制菜具有獨特的競爭優勢。

劣勢：

- 產品種類相對單一：主要集中在水產類預制菜，其他品類較少。

- 品牌營銷相對薄弱：在國內市場的品牌知名度有待提高。

四、三全食品

品牌定位：提供涵蓋多種品類的預制菜產品，滿足家庭消費需求。

品牌戰略：依托其在速凍食品領域的渠道優勢，推動預制菜的銷售。加強與電商平臺的合作，拓展線上市場。

品牌傳播：2023 年廣告投入約 1000 萬元，通過電視廣告、網絡廣告、線下促銷活動等進行品牌推廣。利用明星代言提升品牌形象。

優勢：

- 渠道優勢明顯：成熟的銷售渠道能夠快速鋪貨。

- 品牌知名度高：消費者對三全品牌的認知度和信任度較高。

- 產品種類豐富：能夠滿足不同消費者的口味和需求。

劣勢：

- 產品差異化不足：與其他品牌相比，特色不夠突出。

- 創新速度較慢：在新產品研發和推出方面相對滯后。

五、正大食品

品牌定位：提供安全、健康、美味的預制菜產品，涵蓋中西式菜品。

品牌戰略：注重產品的標準化和規模化生產，加強食品安全管理。拓展線下門店和餐飲渠道。

品牌傳播：2023 年品牌傳播費用約 800 萬元，通過廣告投放、公益活動、線下品鑒會等方式進行宣傳。與知名餐廳合作推出聯名菜品。

優勢：

- 食品安全保障：嚴格的質量控制體系，讓消費者放心。

- 多元化產品：中西式菜品豐富，滿足不同消費者口味。

- 線下渠道拓展積極：門店和餐飲合作增加了產品的銷售機會。

劣勢：

- 價格偏高：部分產品價格高于市場平均水平。

- 線上推廣不足：在電商平臺的影響力相對較弱。

六、廣州酒家

品牌定位：結合粵菜特色，推出具有地域風味的預制菜產品。

品牌戰略：發揮品牌在餐飲領域的優勢，將餐廳招牌菜轉化為預制菜產品。加強品牌文化建設，提升品牌附加值。

品牌傳播：2023 年傳播投入約 500 萬元，主要通過線下活動、社交媒體、地方電視臺廣告等方式。舉辦粵菜文化節推廣預制菜產品。

優勢：

- 地域特色明顯：粵菜風味獨特，具有一定的市場吸引力。

- 品牌文化底蘊深厚：借助廣州酒家的品牌歷史和文化，增加產品魅力。

- 餐飲品牌背書：餐廳的口碑為預制菜產品提供了品質保障。

劣勢：

- 市場覆蓋有限：主要集中在華南地區，全國市場拓展難度較大。

- 產品創新不足：在菜品創新方面相對保守。

七、新希望六和

品牌定位：提供以肉類為主的預制菜產品，定位中高端市場。

品牌戰略：依托新希望集團的產業鏈優勢，保障原材料供應。加強產品研發和品牌推廣。

品牌傳播：2023 年廣告投入約 700 萬元，通過線上廣告、行業展會、直播帶貨等方式進行傳播。與頭部主播合作推廣產品。

優勢：

- 產業鏈優勢：從養殖到加工，全產業鏈保障產品質量和成本控制。

- 品牌資源豐富：新希望集團的品牌背書為其提供了有力支持。

- 產品研發投入大：不斷推出符合市場需求的新產品。

劣勢：

- 品牌知名度局限：在預制菜領域的知名度不如其他專業品牌。

- 渠道建設有待加強：線下渠道覆蓋不足，線上銷售有待提升。

八、圣農發展

品牌定位：以雞肉類預制菜為核心，提供多種雞肉制品。

品牌戰略：強化雞肉供應鏈優勢，提高產品附加值。加大品牌在 C 端市場的推廣力度。

品牌傳播：2023 年傳播費用約 400 萬元，主要通過線上廣告、線下促銷、與社區團購合作等方式。贊助美食節目提升品牌曝光度。

優勢：

- 雞肉供應鏈強大：穩定的雞肉供應和品質保障。

- 產品性價比高：價格適中，具有較高的性價比。

- 社區團購合作廣泛：通過社區團購平臺拓展銷售渠道。

劣勢：

- 產品種類相對單一：主要集中在雞肉類產品。

- 品牌形象不夠突出：在眾多品牌中缺乏鮮明的個性。

九、龍大美食

品牌定位：提供各類肉類預制菜產品，注重品質和口感。

品牌戰略：加強與供應商的合作，確保原材料的優質供應。拓展線上線下銷售渠道，提升市場份額。

品牌傳播：2023 年品牌傳播投入約 500 萬元，通過廣告投放、參加展會、網紅合作等方式進行推廣。與電商平臺合作開展促銷活動。

優勢：

- 品質保障：嚴格的質量檢測體系，產品品質。

- 合作資源豐富：與眾多供應商建立了長期穩定的合作關系。

- 線下渠道基礎扎實：在部分地區擁有較高的市場占有率。

劣勢：

- 品牌營銷創新不足：傳播方式較為傳統，缺乏新意。

- 產品差異化不夠：與競爭對手的產品區分度不高。

十、得利斯

品牌定位：專注于豬肉類預制菜產品，打造特色豬肉制品。

品牌戰略：提升品牌形象，加大研發投入，推出更多創新產品。加強與電商平臺的合作，拓展銷售網絡。

品牌傳播：2023 年傳播投入約 300 萬元，通過電視廣告、網絡推廣、線下活動等方式進行宣傳。舉辦豬肉美食節推廣預制菜產品。

優勢：

- 豬肉制品經驗豐富：在豬肉加工領域具有多年的經驗和技術積累。

- 品牌轉型積極：從傳統肉制品向預制菜領域轉型，具有較強的決心和行動力。

- 地方支持力度大：得到當地政府的一定支持和政策優惠。

劣勢：

- 品牌影響力有限：在全國范圍內的知名度相對較低。

- 市場競爭壓力大：面臨眾多同類品牌的激烈競爭。

綜上所述，2023 年中國預制菜品牌在發展過程中各有優劣。品牌需要根據自身特點和市場需求，不斷優化品牌定位、戰略和傳播策略，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。