在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)的變革浪潮中，預(yù)制菜行業(yè)備受矚目。預(yù)制菜還是一門好生意么？未來又靠什么賺錢？中食民安對(duì)預(yù)制菜賺錢策略有著深入的剖析與見解。
預(yù)制菜盈利的三大關(guān)鍵要素
預(yù)制菜老板或創(chuàng)業(yè)者若想在這個(gè)領(lǐng)域斬獲利潤(rùn)，必須著力做好三個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)。
其一為專業(yè)分工，這是預(yù)制菜盈利的根基。在供應(yīng)鏈優(yōu)化方面，其對(duì)成本控制起著決定性作用。預(yù)制菜行業(yè)的供應(yīng)鏈涵蓋原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工以及物流配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，通過整合上下游資源，能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)�；少�(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。例如新希望、獐子島等上游養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域后，充分利用自身在原材料供應(yīng)端的優(yōu)勢(shì)，大規(guī)模采購(gòu)降低了單位成本，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，進(jìn)而推出如“農(nóng)家小酥肉”等爆款產(chǎn)品，成功突破年銷售額十億大關(guān)。
同時(shí)，生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化也不可或缺。以日本某工廠為例，僅36名員工卻能創(chuàng)造年銷售額1億元人民幣的輝煌業(yè)績(jī)。其背后的秘訣在于高度自動(dòng)化的生產(chǎn)線以及精細(xì)化的管理模式。預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)積極借鑒這種成功經(jīng)驗(yàn)，引入先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行優(yōu)化，從而大幅提升生產(chǎn)效率，顯著降低人力成本，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)。
其二是品牌打造，這是提升產(chǎn)品附加值的核心要素。在高端市場(chǎng)中，品牌定位必須精準(zhǔn)且清晰，同時(shí)要構(gòu)建能與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴的品牌故事。消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，不僅僅是在選擇一種預(yù)制菜，更是在認(rèn)同一種健康便捷的生活方式。
多渠道營(yíng)銷也是品牌打造的重要環(huán)節(jié)。預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)將線上與線下渠道有機(jī)結(jié)合，充分利用電商平臺(tái)、專賣店、高端超市等多種銷售途徑進(jìn)行推廣。并且，借助社交媒體以及短視頻等平臺(tái)展示產(chǎn)品制作過程，這種透明化的展示能夠有效增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任感。比如中食民安預(yù)制菜品牌“稻滿蝦堂”，憑借精準(zhǔn)的營(yíng)銷定位和優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容輸出，在市場(chǎng)上迅速嶄露頭角，獲得消費(fèi)者好評(píng)。
其三為構(gòu)建大單品，這是快速突破市場(chǎng)的有力武器。企業(yè)需要深入洞察市場(chǎng)需求以及消費(fèi)者喜好，精準(zhǔn)定位具有潛力的大單品發(fā)展方向。圍繞大單品塑造品牌形象，賦予其獨(dú)特的品牌故事，能夠顯著提升產(chǎn)品的識(shí)別度與記憶點(diǎn)。制定專門的營(yíng)銷策略，借助多渠道廣泛宣傳推廣，提升大單品知名度，并通過舉辦各類營(yíng)銷活動(dòng)與消費(fèi)者積極互動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)大單品的認(rèn)知度與喜愛程度，太二酸菜魚便是通過這種方式成功帶火了酸菜魚這一單品，門店數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。
預(yù)制菜企業(yè)的四大賺錢路徑
縱觀預(yù)制菜企業(yè)，那些成功盈利的企業(yè)都有著各自的賺錢秘籍，其中有四條賺錢途徑極具研究?jī)r(jià)值。
靠供應(yīng)鏈賺錢是基礎(chǔ)。供應(yīng)鏈優(yōu)化是預(yù)制菜企業(yè)盈利的基石，通過整合上下游資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化采購(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低成本，提高利潤(rùn)率。中食民安產(chǎn)業(yè)鏈在這方面能夠發(fā)揮關(guān)鍵作用，其整合了豐富的供應(yīng)商資源，建立起嚴(yán)格的原材料篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保預(yù)制菜企業(yè)能夠獲取優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定且價(jià)格合理的原材料。同時(shí)，在物流配送環(huán)節(jié)，中食民安產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建了高效的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，保障預(yù)制菜在運(yùn)輸過程中的品質(zhì)不受損，減少損耗成本。
靠資本運(yùn)作賺錢是預(yù)制菜企業(yè)快速擴(kuò)張的重要途徑。通過引入外部投資、上市融資等方式，企業(yè)可以獲得充足的資金支持，用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)新產(chǎn)品、拓展市場(chǎng)渠道等。中食民安產(chǎn)業(yè)鏈憑借自身在行業(yè)內(nèi)的影響力和資源整合能力，能夠?yàn)轭A(yù)制菜企業(yè)牽線搭橋，對(duì)接優(yōu)質(zhì)的投資機(jī)構(gòu)和資本資源，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)資本運(yùn)作戰(zhàn)略，推動(dòng)企業(yè)快速發(fā)展。
以預(yù)制菜引流也是一種有效策略。預(yù)制菜可以作為引流產(chǎn)品，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注品牌。通過與餐飲、酒店、便利店等渠道合作，將預(yù)制菜作為菜單的一部分或外賣選項(xiàng)，提升品牌曝光度和市場(chǎng)滲透率。中食民安產(chǎn)業(yè)鏈可以協(xié)助預(yù)制菜企業(yè)拓展合作渠道，利用自身的渠道網(wǎng)絡(luò)資源，將預(yù)制菜精準(zhǔn)推送到各類消費(fèi)場(chǎng)景中，同時(shí)通過提供營(yíng)銷策劃方案，幫助企業(yè)通過優(yōu)惠促銷、會(huì)員制度等方式，增加消費(fèi)者粘性，促進(jìn)復(fù)購(gòu)。
靠加盟代理賺錢是預(yù)制菜企業(yè)快速擴(kuò)張市場(chǎng)的有效方式。通過招募加盟商和代理商，利用他們的資源和渠道優(yōu)勢(shì)，快速覆蓋更多地區(qū)和市場(chǎng)。中食民安產(chǎn)業(yè)鏈能夠?yàn)轭A(yù)制菜企業(yè)提供的加盟代理支持體系，包括統(tǒng)一的品牌形象設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品供應(yīng)體系、專業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)等，確保加盟商和代理商的成功運(yùn)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)與加盟商、代理商的雙贏局面。